台北衝上南韩热搜榜第一!南韩第一名厨「白种元」超懂吃13家小吃完整名单大公开

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南韩阿基师狂吃台北美食 巷仔内小店爆红

白种元是南韩名厨及餐饮大亨,有南韩阿基师之称,在全球有1300多家餐厅,多个美食节目也人气爆棚。主持的节目之一《街头美食斗士》会到各国介绍当地美食,第二季最新一集来到台北,大啖猪脚、珍奶,又掀起网友热议。

「叶家肉粥」质朴鲜甜 酥脆红烧肉令人难忘

在大稻埕慈圣宫旁的「叶家肉粥」,以生米搭配柴鱼、香菇汤头慢熬,口感类似汤泡饭,汤滚后加入肉羹,再佐以油葱及芹菜增添香气,洒上满满胡椒粉,让人口水直流。而炸得酥脆的红烧肉,也是许多饕客的必点小菜。

「黄记皇家香肠」有北市最好吃香肠之称

藏身泉州街的「黄记皇家香肠」,是巷仔内都知道的美味,营业时间永远大排长龙。香肠肥瘦比例恰到好处,不会过甜或死咸,以木炭现烤,香味销魂,又不会太油腻,一口咬下还会喷汁,也难怪有「北市最好吃香肠」的美誉。

开店已逾40年「阿桑蚵仔麵线」味道出色

就在黄记皇家香肠隔壁的「阿桑蚵仔麵线」,麵线口感类似麵线糊,以柴鱼、虾尾、大骨、红葱头、糖与笋丝一起熬煮汤头,再加入蒜泥调味,放入满满的大肠与鲜蚵,配上店家自製的辣椒酱食用,味道更加出色。

调配比例佳「佳鑫金桔柠檬」获网友激推

「阿桑蚵仔麵线」一旁,还有一家同样广获讚誉的「佳鑫金桔柠檬」。许多网友大推他们的柠檬汁调配比例恰当,原汁原味却不会过酸,能看到许多果粒,加上一颗梅子提味,非常好喝。

三重「台南林虱目鱼盖饭」鲜味飘香超澎湃

位于三重的「台南林无刺虱目鱼」,以料多澎湃出名。肉质肥美的虱目鱼,加入豆豉烹煮后,鲜甜鱼肉被酱汁充分包覆,多汁入味,再将鱼片「盖好盖满」在白饭上,佐以店家特製生辣椒,获得不少网友好评。

人气排队名店「五灯奖猪脚饭」入口即化

「五灯奖猪脚饭」是三重区四大滷肉饭之一,由于老闆娘曾参加台湾歌唱比赛「五灯奖」,故将餐厅命名为五灯奖。滷得金黄油亮的猪脚,选用猪前腿肉,口感软嫩、入口即化,且胶质丰富,是高人气的排队名店。

飘香45年 大稻埕「许仔猪脚麵线」胶质丰富

飘香45年的「许仔猪脚麵线」,只卖猪脚与麵线,将中段肉及腿库肉清炖,吃起来不但没有猪骚味,还吃得到充满胶质Q弹的皮及瘦肉。不少内行人外带猪脚,还会打包猪脚熬煮的高汤,满载而归。

大稻埕保安街「无名鸡卷」单纯传统好滋味

位在大稻埕慈圣宫旁,这家无名鸡卷招牌只写著「鸡卷一条50元」,物美价廉,是许多在地人才知道的道地小吃。炸得酥脆的腐皮包,裹著洋葱丁与一块赤肉丁,搭配甜辣酱与醃黄瓜吃,就是很单纯又传统的好滋味。

老板桥人才知道 巷仔内的「波霸珍奶」

隐藏在府中巷弄内的传统饮料店「波霸珍珠奶茶」,是许多饕客的最爱,更是许多在地人从小喝到大的回忆。最多人点的就是招牌珍珠奶茶,它的製作方式非常特别,是使用果汁机打的,珍珠口感非常Q,越嚼越香。

东石直送鲜蚵「广州街蚵仔煎」香脆可口

「广州街蚵仔煎」经营逾20年,主打东石渔港直销鲜蚵,每颗蚵仔都饱满硕大。老闆将蚵仔煎的麵皮煎得酥脆,再将蛋汁均匀淋上,搭配古早味酸甜酱,吃起来卡滋卡滋,连南韩老饕白种元也大讚「又Q又脆」。

北投老字号「吴家牛肉麵」汤底浓郁美味

北投「吴家牛肉麵」是当地老字号麵店,主打红烧汤底,味道浓郁不过咸,喝起来顺口;牛肉大块,咬起来带有嚼劲;麵条则可选择粗细,还可以换成南瓜麵,十分特别,搭配上辣椒及酸菜,味道出色。

新庄「老顺香饼店」飘香百年的传统滋味

「老顺香饼店」创立于日据时代1870年,至今已传承4代,起初製作「糕仔」,后来发展出月饼、凤梨酥等伴手礼。就算特殊节日时订单爆量,但老闆仍坚持纯手工製作,这家百年老店看似平凡,却有最朴实的味道。

46年「妙口四神汤」在地老主顾一致好评

位在民生西路上、迪化街转角,藏身彰化银行骑楼下的「妙口四神汤」,只卖肉包、四神汤两样食物。真材实料的四神汤裡,莲子、薏仁煮得软烂,猪肠弹牙,汤头有浓浓药膳与酒香,喝起来清澈甘甜、非常顺口。

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